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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

2024酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。2023酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。員林酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。臺北踏青酸菜魚推薦

第二十一天：回望“從前車馬慢，書信很遠” 今天是2020年9月2日，晚上整理書桌的時候，翻閱起以前的一些信件，字里行間浮現起年少輕狂的歲月，少年不知愁滋味，自負難得知己人……二十年前與友人的書信，真是從前車馬慢，年代很遠了…… 謝謝你來信中 那貼心的問候 就像一股來自遠方的暖流 撫慰著曾經焦躁不安的我 使我能靜坐在書桌邊 伴隨著輕輕柔柔的樂曲 慢慢梳理著我 紛紛擾擾的塵心惘緒 讓洋洋灑灑的筆觸流淌出 隱隱約約的前塵舊事…… 曾經也很想有信 正如想擁有那 青春歲月中 繽紛流離的夢境 夢想著能收到來自遠方的 厚厚的問候關慰之信箋 夢想著這會象叮咚之清泉 沁人心脾、使人心醉 夢想著這清泉潺潺地流入 生命的內流河 能激起內心 激蕩的潛流 能飛旋起熾熱的詩情 夢想著這詩情 猶如夏夜中 灑落的流星雨般璀璨迷離！ 曾經也很愿寫信 信里必是熱情而幼稚的話語 精心描繪的必是海市蜃樓的美景 信中人也必是那樓上飄逸的身影 海市必然消散 夢醒終究離別 身影漸漸風干 心情慢慢平靜 所以怕再寫信 沒有信的日子 常穿梭在 喧囂的鬧市中 心情猶如一張張 擦肩而過的臉孔般 陌生、冷落 習慣于靜夜里任思緒飄零于星際 于是 沒有信的日子里 生活若一架啞了音的琴 歲月象一個褪了色的夢 閑聊中人們不會發現 我麻木的神情 告別后沒有人能體會 我皸裂的心情 再次感謝你的來信 及真誠的話語 感謝你清新爽朗如 習習的春風 給人帶來 青春的蔥蘢與蓬勃 羨慕你純潔熱情如 冉冉的旭日 讓人感到無限的力量和希望 希望你能象奮鬣揚蹄的新駒 一馬當先勇往直前 也祈愿你前程似錦 請記住，真誠 是開啟心靈的鑰匙 朋友相處要能 暢敘心曲 也請“隨緣、惜緣” 如果你多一個真誠的朋友 那么你的生活藍圖中 將會展現出 一種新的色彩 一個新的世界 >>>更多美文：原創散文

也許是年齡不同了，總覺得時間過得太快，春天剛一露臉，夏天就急火火地竄出來；秋天的天空還沒有看夠，一眨眼北風又吹起來了。時光的箭嗖地一下，就射到了2018年的門檻上。 每到這時候，內心的情緒是復雜的，興奮？遺憾？抑或是留戀？有對未來新生活的憧憬，更多的是一種悵然若失的迷茫。總會不自覺地梳理一年來的得失，給自己來一個年終總結，反復過濾做過的一些事情，常常會想，如果當時我能換一種方式處理問題，或者再拼一點，結果是不是就會不一樣？ 可是，那些都已成為過去，再無更改的余地，時鐘的指針卻不肯做片刻的停留。新的時代，買塊烤紅薯都掃碼付款了，哪還有工夫讓你去自怨自艾。時光的永動機，推著你向前，大浪淘沙般，不走也得走了，甚至要一溜小跑才能跟得上時代的步伐。有時不免會被疲憊和各種不如意煩擾，陷入莫名的情緒中，為自己的碌碌無為而浮躁、痛苦、彷徨。尤其是在新舊交替的時刻，這種情緒被無限放大，大得令人沮喪。一個人的壞情緒也會產生“蝴蝶效應”，波及周圍最親密的人。可是，我們有什么理由讓他人不快樂？ 舊年快要結束的一天，雖然已是“交九”天氣，陽光卻出奇地好。一個人坐在陽臺上發呆，忽然想起很早以前買過的一本書，當時慕名而買，到手后竟束之高閣，再也沒有翻開過。于是在書柜里找到它，在陽光下讀起來。寒冬天氣，此時竟如陽春，一頁頁地翻，一字字地讀，語言平淡，故事情節也沒有特別跌宕，讀起來卻有一種舒緩溫情的感覺。書中的一字一句在陽光下閃著光，散發出淡淡的快樂的味道，熏染著我，讓我開始重新審視自己。窗欞在書頁上投下一條長長的陰影，一直延伸到藤椅上、吊蘭的花盆上。動一動身體，書、光影都隨之晃動，給人一種調皮的快樂。那一刻，忽然覺得那些煩惱都是浮云，自己原來是這樣幸福的一個人，父母安好，孩子乖巧，可以安安靜靜地讀書，可以信馬由韁地思考，還有陽光作陪，享受歲月靜好。 我知道，我們每個人一直都在努力做最好的自己，時間會給我們見證。我們痛苦，正是因為我們會思考；我們感到吃力，正是因為我們一直在走上坡路；我們對自己不滿意，正是因為我們有更高的追求。站在新年的門檻上，瀟灑地甩甩頭，向前邁一步，一定會有更美好的未來等待著我們。 >>>更多美文：情感短文

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